夏季骑行自制健康饮品清爽无负担！

Months ago
單車誌
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炎炎夏日的到来，外出骑乘总是挥汗如雨，因此需要补充大量的水分，来避免脱水以及中暑的情况，但喝水真的就足够吗？运动排汗中容易流失许多矿物质，如果长期缺乏这些矿物质对于运动的表现也会大打折扣，因此营养师杨晶轩针对人体所需的矿物质，设计运动前、运动后的补给饮料，让各位读者们在家也能轻松DIY。

矿物质的重要性

　　我们都知道供给人体所需的营养源，来自脂肪、蛋白质、碳水化合物、水、维生素以及矿物质等6大类，其中又以矿物质是人体无法自行制造的，必须通过饮食才能摄取到足够的矿物质，但很少人会注意到矿物质的补充。我们人体所需的矿物质分为两大类：常量矿物质（钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁）以及微量矿物质（铁、碘、锌、铜、锰、硒、钼、铬及氟）等，一旦长期矿物质的缺乏，新陈代谢将无法顺利进行、养分无法有效吸收、电解质失衡、影响肌肉收缩功能等等症状，甚至造成疾病也不无可能，因此藉由平常运动前、后补充一下矿物，让身体保持健康状态，以迎向更长远的骑乘梦。

▲微笑天使手作烘焙坊项目经理杨晶轩，本身是营养师、肚皮舞老师及热爱骑车的车友，对于营养的补给总是希望给车友们有个健康无负担的补给。

健康能量饮

　　在户外骑行过程中水分补给，大多以水、运动饮料做为主要补给，但有想过运动饮料是怎么产生的吗？是否添加了我们所不知道的化学成份呢？与其面对众多不知道的问题，到不如自己利用果汁机动手做运动饮料吧！

▲利用果汁机再搭配健康食谱，你也能做出美味又无负担的健康饮品。

※粉嫩补水饮

　　这项饮品主要是针对缺乏铁质、气色不佳、维生素B群、身体代谢不佳的朋友们所设计，且夏季到了，许多人都会吃西瓜，但都只吃西瓜红肉的部分，其实西瓜白肉才是最具营养的部分，且搭配维他命丰富的甜菜根、苹果、柠檬等，让果汁具备纤维质且富有铁质，而且铁质也是制造血红素的主要来源，运动前来一杯粉嫩补水饮，让你补铁拥有好气色。

▲所需食材（4人份）：水500 ml、西瓜皮（白肉）x1碗、甜菜根x1碗、苹果x1颗、柠檬汁x1颗（榨汁）、蜂蜜（适量看个人喜好甜度）。

　　1号小编食测：西瓜与甜菜根的清爽感搭配上苹果、柠檬、蜂蜜的微酸甜感，喝起来的口感与小编过往所喝过的饮品不大相同，非常特别，适合在夏日炎炎的天气下来一杯，不但消暑透清凉，不甜不腻带点酸，更扫去炎热的不舒适感。

　　2号小编食测：喝第一口的时候，首先冲击到味蕾的是甜菜根的蔬菜味，再搭配西瓜最有营养的白肉、苹果的甜味、柠檬的清香，最后用蜂蜜取代精致糖。虽然西瓜白肉不及红肉的甜度、香气，但贵在营养价值比红肉高，口感喝起来不腻且很清爽，炎热的夏天如果再加点冰块打成冰沙，消暑圣品非这项不可。

※蛋白补充饮

　　以要求便利性方便取得食材来源为主，且又具有补充蛋白质、热量之功效，且香蕉的营养能够消除水肿、降血压，全归功于香蕉本身具有丰富的钾离子，与豆浆的组合，能让乳糖不耐症的车友们补充到蛋白质，而坚果能提供人体所需的营养素，也具有饱足感，而且高纤豆浆+香蕉的组合，也含有复合式碳水化合物成分，对于醣类的补充，在运动后补充蛋白质能帮助肌肉修复与增加，提升整体训练效果。

▲所需食材（2人份）：无糖高纤豆浆450 mlx1瓶、无调味坚果100gx1包、香蕉1/2根、水100ml（适量）。

　　1号小编食测：香蕉的香气带着豆浆与坚果的饱足感，喝起来的口感与香蕉牛奶相差不远，差别在于没有牛奶的浓纯香与滑顺口感，但却多了豆浆与坚果的饱实感，而对于无法接受牛奶的人来说，豆浆是另一个很棒的选择。

　　2号小编食测：一开始看到这项食谱，第一个联想到香蕉牛奶，但这次还是头一回用豆浆取代牛奶，并且加入了坚果类，在口感上经过果汁机的豆浆来的比牛奶还要绵密，再加上盛产的香蕉，让整杯充满了浓浓的香气，最后搭配无调味的坚果，这样的组合拥有丰富的蛋白质，又具备足够的饱足感、所需的热量，是一项运动后补充的良好饮品，而且选用熟成适中的香蕉，香气更能增加食欲，豆浆取代牛奶，也可以让许多乳糖不耐症的朋友们安心饮用。在这小编也提醒一下，香蕉如果太熟了建议不要加太多，以免太甜了。

※菠萝莓果椰子汁

　　运动中不可或缺的电解质在这项饮品就能得到。椰子水含有电解质用来补充是最为理想，而且低热量、低糖，更是受到许多人推崇的天然补给品，但还是建议适当饮用，毕竟椰子含有钾，过量会危害到健康。而另一项水果菠萝除了具有维他命C之外，菠萝蛋白酶更可预防运动损伤引起的发炎，据国外学者研究指出，覆盆子中的烯酮素具有加速脂肪代谢，提高基础代谢，对于运动前、后都有很大的帮助。